La plongée dans la cuisine

                                                                                    

                                                                                     Subgroep van Duikvereninging “de Kruikeduikers”

 

Moustalevria (Grieks)

 

Ingrediënten:

1 liter druivensap
200 gr verse druiven
gehakte amandelen of walnoten
20 blaadjes gelatine
250 gr suiker
sesamzaad
kaneel

 

Bereiding:

Verwarm het druivensap met de suiker op een zacht vuur (Op een vlamverdeler is het beste).

Week de blaadjes gelatine in koud water tot ze slap zijn. Knijp ze uit.

Neem de pan van het vuur en los de gelatineblaadjes er 1 voor 1 al roerend in op.

Zet de pan in ijskoud water en laat de massa afkoelen tot het lobbig wordt.

Schep de verse druiven door het mengsel.

Spoel de vormpjes om met koud water.

Giet de pudding in de vormpjes en laat het geheel afkoelen.

Houd de vormpjes voor het storten even in een bak met warm water.

De pudding laat zo beter los.

Strooi de amandel of walnotenkruimels over de pudding.

Decoreer de pudding met geroosterde sesamzaadjes en kaneel.